Bagietka z pieczonymi kasztanami
Ostatnio kupiłam wyjątkowo pyszne kasztany, duże i słodkie, po upieczeniu są niesamowicie smaczne i przyjemnie miękkie. A skoro tak mi zasmakowały, to musiałam je dodać do pieczywa. Bagietka z pieczonymi kasztanami to moja propozycja na leniwą kolację lub smakowite śniadanie. Bagietka jest miękka w środku, skórkę ma chrupiącą a kawałki kasztanów dodają fajnego smaku.
Bagietka z pieczonymi kasztanami jest lekko słodkawa, mi najbardziej posmakowała z ziołowym serkiem capri -- pycha. Są takie momenty, kiedy potrafię pójść do kuchni, nawet późnym wieczorem, ukroić kromeczkę i zjeść w swojej ulubionej kombinacji. Tak właśnie jest z tą bułką z kasztanami. Po prostu kusi :)
Składniki
- 390 g mąki pszennej (typ 480)
- ok 200 ml wody gorącej (!)
- 5 g drożdży instant
- 1 łyżeczka cukru
- 1 łyżeczka soli
- ok 100 g kasztanów jadalnych
Zobacz jak zrobić bagietkę z pieczonymi kasztanami -- film
Przygotowanie -- wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Kasztany nacinam i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200 C. Piekę około 15 minut. |
 |
Krok 2.W tym czasie zagniatam ciasto. Czyli odmierzam wszystkie składniki (woda musi być gorąca, ale nie wrząca), najpierw mieszam w misce a potem wyrabiam aż będzie gładkie. Wkładam do miski na 40 minut (pod przykryciem w ciepłe miejsce). |
 |
Krok 3.Kasztany obieram z łupinek, najlepiej jak są jeszcze ciepłe, bo wtedy łatwiej się obiera, tylko uważajcie by się nie oparzyć. Kroję na mniejsze kawałki. |
 |
Krok 4.[na zdjęciu ciasto po 40 minutach rośnięcia]. Wyjmuję ciasto i dzielę na dwie części. |
 |
Krok 5.Na każdej układam pokrojone drobno kasztany pieczone. |
 |
Krok 6.Zagniatam i formuję bagietkę lub bułkę (ja turlam aż utworzy się pożądany kształt) -- na filmie pokazałam dokładnie jak to robię. Nacinam -- oczywiście naciąć można później, ja jednak nacinam w tym momencie). Odstawiam na 1 h do wyrastania (tak troszkę inaczej niż zwykle, to drugi czas wyrastania mam dłuższy niż pierwszy, ale oczywiście można zamienić). |
 |
Krok 7.[na zdjęciu bagietki po 1 h wyrastania]. Wstawiam do nagrzanego do 220 C piekarnika na około 25 minut. Smacznego! |
Tagi: bagietka lub bułka, pszenne
Zobacz również
|
|
|
|
Oj, to by mi smakowało :)
no Grażynko powiem Ci, że z marszu ta bagietka nam zasmakowała bardzo, aż ją zrobiłam na kolejne śniadanie, bardzo dobre te kasztany w pieczywie :) jesli będziesz miała tylko okazję to sprawdź sama :)
Wow! Musiała smakować fantastycznie z pieczonymi kasztanami:))
Zdrowych, wesołych Świąt!