Chleb z jabłkami
Miękki chleb wypełniony kawałkami jabłek. Bardzo smaczny i delikatny. W zasadzie ten chleb jest podobny do rustykalnego chleba z gruszkami. Po prostu posmakował nam na tyle, że sięgamy po niego w różnych kombinacjach. Tym razem właśnie chleb z jabłkami.
Chleb jest miękki, również skórka, która robi się mięciutka niedługo po wyjęciu z piekarnika (w chwile po wyjęciu jest jeszcze sztywniejsza, ale w miarę jak stygnie robi się nieziemsko mięciutka i miła w dotyku). Długo zachowuje świeżość i jest to ten z chlebów, który w żadnym wypadku nie jest ani zbyt suchy, ani zbyt wilgotny. Po prostu jest pyszny.
Składniki
- 300 mąki pszennej (typ 480)
- 25 g mąki żytniej (typ 2000)
- 175 g wody
- 4 g drożdży instant lub 8g świeżych
- 1 łyżeczka cukru z wanilią
- 20 g miodu
- 20 g masła
- 1 łyżeczka soli
- 1 jabłko
plus:
- mąka do podsypywania
- olej do smarowania
- siemię lniane do wzorków na chlebie
Zobacz jak zrobić chleb z jabłkami
Przygotowanie -- wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Mąkę (obydwa rodzaje) mieszam z wodą i odstawiam na 15 minut. W tym czasie kroję jabłka na drobna kostkę. Potem dodaję do miski pozostałe składniki ciasta prócz jabłek. Mieszam. |
 |
Krok 2.Przekładam ciasto na blat i zagniatam. Na początku ciasto będzie strasznie lepkie, można podsypać lekko mąką no i dodatkowo w trakcie wyrabiania będzie się robić coraz bardziej jędrne. |
 |
Krok 3.Dokładam jabłka i zagniatam. |
 |
Krok 4.Smaruję olejem i wkładam do miski na 2 h. |
 |
Krok 5.Po tym czasie wyjmuje, chwilkę zagniatam i formuję okrągły bochenek (rozpłaszczam na bały kwadrat i zbieram rogi). Odstawiam aby podrosło 1h. |
 |
Krok 6.Podrośnięty bochenek dekoruję siemieniem lnianym. A następnie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 220 C na 30 minut. |
Tagi: pszenno-żytnie, z owocami
Zobacz również
|
|
|
|
Tak zachęcająco go opisujesz, że chyba się skuszę i zrobię! Tym bardziej, ze z jabłkami :)
Paulina, jakie serduszko , śliczny chleb i wiesz też uważam ten przepis za rewelacyjny
Fajny pomysł z tym serduchem na środku
mi tez sie podoba serduszko, a chlebka z jablkami jeszcze nie jadlam
;]
Grażynko – polecam Ci serdecznie :)
Margot – hihi, no przepis u mnie robi furorę, często sięgamy po niego! tym bardziej dzięki, bo w zasadzie chlebek wyszedł z modyfikacjami, ale od WP :) a serduszko, no serduszko ma zachęcać do zjedzenia jeszcze jednej kromeczki ;p
Bryssska – mówię Ci każdy chce kawałek z serduszkiem :)
Gosiu – polecam Ci sprawdzić, za to samo serduszko można zrobić w każdym chlebku :) chociaż ten ma ta zaletę (jeśli tak można powiedzieć), że się go nie nacina, to i serduszko całe :)
Własnie go pieke,ale chyba troche mi przerósł,bo plackowaty jest :) Ciekawe jaki w smaku bedzie
Justyno mam nadzieję, że smakowity :)
Tak-smakował wyśmienicie.Najlepszy jest w dniu pieczenia,świeżutki i ciepły:)