Chlebek z ziarnami pyszniutki
Wyjątkowy chlebek z ziarnami. Jest bardzo zdrowy, pełen ziarenek i smaczny. Skórkę ma lekko chrupką a wnętrze mięciutkie, delikatnie wilgotne i aromatyczne.
Jest prosty w przygotowaniu, a swoją świeżość zachowuje bardzo długo. Jeśli lubicie wilgotne chleby z ziarnami to ten trzeba spróbować.
Zrobienie tego chleba jest wyjątkowo proste. A potem, gdy ostygnie wystarczy posmarować masełkiem i zajadać się ze smakiem. Co ważne ten chlebek z ziarnami zachowuje świeżość i smak przez cały tydzień od pieczenia.
Składniki na formę 35 x 12 cm (standardowa keksówka duża)
- 500 g mąki pszennej krupczatki (typ 450)
- 5 g drożdży
- 0,5 l wody
- 2 łyżeczki cukru
- 1 łyżeczka soli
- 3 łyżki siemienia lnianego
- 3 łyżki słonecznika
- 2 łyżki sezamu
- 1 łyżka pestek dyni
- 0,5 szklanki otrąb
Tak robię chlebek z ziarnami -- film
Przygotowanie -- wersja ilustrowana
 |
Krok 1.Do szklanki wkładam drożdże i zasypuję je 2 łyżeczkami cukru. Mieszam je i odstawiam, aż będą płynne. Odmierzam 500 g mąki krupczatki i wsypuję do miski. Dodaję też wszystkie ziarna i sól. |
 |
Krok 2.Do miski gdzie mam już suche składniki wlewam drożdże i wodę. Wszystkie składniki mieszam. Wymieszane ciasto przykrywam ściereczką i odstawiam na 1h, aby wyrosło.[Na zdjęciu ciasto przed wyrastaniem]. |
 |
Krok 3.[Na zdjęciu ciasto po 1h wyrastania]. Ciasto powinno podwoić swoją objętość, a przynajmniej znacznie ją zwiększyć. |
 |
Krok 4.Przekładam do foremki (ja zazwyczaj delikatnie ją smaruję masłem przed włożeniem ciasta) i odstawiam jeszcze do podrośnięcia przez 10 minut. Następnie wstawiam do piekarnika nagrzanego do 200C na 1,5 godziny. Po włożeniu lekko spryskuję wnętrze jak i sam chlebek wodą. Po skończeniu pieczenia wyjmuję i studzę na kratce. Dopiero wtedy kroję. |
Tagi: proste, pszenne, z ziarnami i pestkami
Zobacz również
|
|
|
|
Jeszcze raz dziekuje za przepis na ten pyszny chlebek :) Wlasnie wystawilam go na moim blogu :)
Pozdrowka :))
Majka bardzo się cieszę! widziałam, śliczny! Miło mi :) Smacznego
jutro biorę się za przygotowanie…jak mi wyjdzie drugim krokiem będą lizaczki z kokardkami…
fajna piosenka!
Koniecznie Asiu zrób go! :) jest bardzo fajny i podziel się wrażeniami! Koniecznie. A lizaczki też Cie do nich zachęcam.
Chcialabym upiec ten chlebek w niedalekiej przyszlosci. Bedzie to moj pierwszy chleb i stad moze glupie pytanie. Drozdze w przepisie sa chyba swieze, a ja do takich nie mam dostepu. Ile powinnam uzyc suchych ?
Drożdży suchych zawsze połowa wagi tych świeżych. Czyli jeśli w przepisie jest 5 g drożdży świeżych, to wystarczy, że dasz 2,5 g suchych.
Wiem, że trudno to zważyć, możesz założyć, że to połowa łyżeczki. Nie przejmuj się, jeśli dasz nawet więcej niż połowę to też da radę, ten chlebek będzie cały czas super smakować.
Po prostu nie ma co kusić się na więcej niż płaska łyżeczka, bo on i tak pięknie wyrasta – to tak dopowiadam, bo wiem, że sama na początku zastanawiałam się czxy aby na pewno wystarczy :)
I koniecznie się pochwal :) Smacznego
Dziekuje za szybki odzew. Mam go zamiar upiec na pożegnanie lata czyli 24 pażdzirnika, żeby sobie uprzyjemnić tę nielubianą zmianę czasu. Na pewno się pochwalę :)
Czekam z niecierpliwością :) Ładnie powiedziane – pożegnanie lata wraz ze zmianą czasu :) ps: a ja mam wtedy urodziny. Smacznego!
PS: jako że robię ten chleb bardzo często chciałabym się z Wami podzielić dodatkową uwagą, chleb można piec również w inny sposób. Ja proponuję wstawić do nagrzanego piekarnika do 230 C i piec 1 h, też na jakieś 15 minut przed końcem przykrywam go folią aluminiową.
Taki sposób jest szybszy :)
Witaj Paulinko,tym razem bez fotki,ale robiłem ten chleb cztery razy i zawsze był super.Mama,tata,kuzynka ze szwagrem i dzieckiem bardzo chwalili mój wypiek,ale dzięki składam Tobie za stronkę i porady udzielane szybko i z wyrozumieniem dla nowicjusza.Niestety moja rodzinka nie lubi chleba z ziarnem,ale to ich strata.Pozdrawiam Ciebie i męża :)
I eden raz robiłem ten chleb na zakwasie żytnim,bez drożdży i również wyszedł super :)
Sławku bardzo się cieszę, że chlebek smakował ;-) i że wychodzi. Dla mnie to taki fajny kryzysowy chleb, ja to mówię, że taki “co go się tylko łyżką miesza” ;-)
a co do ziarna, to wiesz co? Zrób im psikusa i zrób podobny ale troszkę inny ;-)
ja zaraz też wstawię przepis na taki chleb, ale ogólnie to daj składniki te same prawie (ale zamiast ziaren rodzynki, żurawina lub daktyle) czyli tak:
500 g mąki
500 ml wody
5 g drożdży
1 łyżeczka soli
1 łyżeczka cukru
3/4 szklanki płatków owsianych (może być nawet i 1/2)
garść albo dwie rodzynek albo żurawiny suszonej, albo daktyli suszonych pokrojonych
dalej postępujesz tak samo, 1 h wyrastania w misce, potem chwilka wyrastania w foremce i proponuję piec w 230 C przez 1h :) Chlebek wychodzi bardzo dobry ;)
Pozdrawiam