Komentarze do Chlebek.tv

Skomentuj Chleb żytni z rodzynkami, którego autorem jest Paulina

Paulina — Wed, 10 Mar 2010 15:51:26 +0000

Kasiu – melasę mozna też zamówić w internecie, a ogólnie jest na dziale EKO w sklepach. Można niby zastąpić cukrem muscavado i miodem, ale to nie to samo :)
dziękuję za miłe słowa :)

Skomentuj Chleb żytni z rodzynkami, którego autorem jest Kasia

Kasia — Wed, 10 Mar 2010 13:11:31 +0000

Też mi przypomina chlebek turecki, za którym po prostu przepadłam dawno temu, bo teraz go już nigdzie nie mogę kupić.
Chciałabym go upiec ale nie mogę dostać melasy. Może jakiś zamiennik? Ktoś podpowie?
A przy okazji, świetna strona, do której coraz częściej zaglądam, ku zadowoleniu mojej małej acz żarłocznej rodzinki : )

Skomentuj Chałka z kruszonką, którego autorem jest Aga

Aga — Mon, 08 Mar 2010 20:51:02 +0000

Dziękuję za odpowiedź :) Powiem tak, wyrosnąć to wyrosła bardzo ładnie (przynajmniej w fazie przed pieczeniowej), potem w piekarniku też pięknie rosła i szczerze powiedziawszy, to miałam nadzieję na naprawdę udaną chałkę. A po ukrojeniu patrzę i zakalec od dołu :/ Być może, że mąka zbyt ciężka, bo tym razem była 500 :/ No nic! Nie poddam się tak łatwo i może znajdę rozwiązanie!

Skomentuj Chałka z kruszonką, którego autorem jest Paulina

Paulina — Mon, 08 Mar 2010 18:20:26 +0000

aga – z opisu wynika raczej, że nie wyrosła zbyt ładnie :) Wtedy pojawia się zakalec w cieście drożdżowym. A druga sprawa to oczywiście może byc to również mąka, jeśli na przykład wzięłaś zbyt wysokiego typu, to ciasto będzie “cięższe”. Ja używam do chałki zwykłej mąki pszennej typ 480 to klasyczna “szymanowska” :)
A trzecia sprawa, możesz jeszcze spróbować piec ją troszkę dłużej, ja piekę z dolna grzałką i termoobiegiem. O ile to drugie jest nieistotne o tyle tylko dolna grzałka już bardziej. dolna grzałka jest odpowiednikiem zwykłej kuchenki gazowej.
Jeśli stosujesz na przykład dolną i górna jednocześnie, to może się mówiąc troszkę na wyrost, przypiec od góry i nie będzie miało szansy wyrosnąć, a zostanie “w środku”. Tak w przybliżeniu :)

Skomentuj Bułeczki pszenne jak focaccia, którego autorem jest Paulina

Paulina — Mon, 08 Mar 2010 17:51:27 +0000

Aniu cieszę się, że smakowały!
Szkoda, że zdjęcie sie nie wgrało…

Skomentuj Chałka z kruszonką, którego autorem jest Aga

Aga — Mon, 08 Mar 2010 16:55:54 +0000

To ja mam pytanie: Robiłam tę chałkę już trzy razy i… Pierwszy raz wyszła cudowna, puchata i w ogóle przepyszna, a dwa kolejne razy to zakalec :/ Dodam, że nie brałam zimnych składników i w ogóle wszystko robiłam tak samo z wyjątkiem… mąki! Pierwszy raz dałam jakąś pierwsza lepszą z pojemniczka, a potem to już różnie. Czy to wina mąki? Jeśli tak, to jaki typ jest najlepszy?

Skomentuj Bułeczki pszenne jak focaccia, którego autorem jest Ania

Ania — Sun, 07 Mar 2010 22:12:18 +0000

Troszkę zmodyfikowałam przepis.
jajko
200ml mleka
10g drożdży
3 łyżki oliwy z oliwek
350 g mąki, w tym 150 g mąki typ 1850
łyżeczka soli

wyszły przepyszne :)

Skomentuj Bułeczki z czekoladą i kokosem, którego autorem jest kotlettv

kotlettv — Thu, 04 Mar 2010 19:29:31 +0000

[..YouTube..] moge polecić wszystkim te słodkie bułeczki!

Skomentuj Chleb pszenny prosty, którego autorem jest Aleksander

Aleksander — Mon, 01 Mar 2010 12:56:34 +0000

Chlebek bez drożdży – (od razu dwa )-oczywiście czas wyrostu ciasta przedłożył się nieco o godzinę .

Skomentuj Małe leśne chlebki-bułeczki, którego autorem jest Paulina

Paulina — Sun, 28 Feb 2010 20:34:00 +0000

Stas – a czemu? mogę jakoś pomóc?