Prosty zwykły pszenny chleb na drożdżach, ale o długim czasie wyrastania, zrobiony na drożdżowym zaczynie. Bardzo smaczny, sycący. Taki o lekko zbitym, zwartym miąższu, ale delikatny w smaku. Jedna kromka tego chlebka to jak ze dwie kupnego :)

Idealny dla głodomorków. Nam zasmakował jako chleb śniadaniowy. Trzeba mu poświecić troszkę uwagi i wykazać się cierpliwością, ale warto. Polecam chleb pszenny zwykły. A przepis to moje kombinacje z przepisem na chleb pszenny prosty.

Składniki

zaczyn:

• 100 g mąki pszennej (typ 480)
• 100 g wody
• 5 g drożdży instant lub 10 g świeżych

ciasto właściwe:

• 500 g maki pszennej (typ 480)
• 250 g wody
• 8 g drożdży instant lub ok. 16 g świeżych
• 1 łyżeczka soli

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	ETAP I -- ZACZYN DROŻDŻOWY Krok 1. W misce umieszczam wszystkie składniki zaczynu. Mieszam i przykrywam folią i odstawiam na około 4 h.
	Krok 2. Na powierzchni powinny utworzyć się wyraźne bąbelki.
	ETAP II -- CIASTO WŁAŚCIWE Krok 1. Do zaczynu dodaję składniki ciasta właściwego. Mieszam.
	Krok 2. A potem wyrabiam, aż będzie elastyczne. W razie potrzeby dodaje troszkę mąki lub wody.
	Krok 3. Rozpłaszczam ciasto a potem rogi zbieram do środka jak sakiewkę.
	Krok 4. Wkładam do koszyczka wysypanego mąką (złączeniem do góry). Przykrywam ściereczkę lub folia i odstawiam na około 2 h.
	Krok 5. Po około 2 godzinach.
	Krok 6. Przekładam na blachę, nacinam żyletką i wstawiam do piekarnika nagrzanego do 230 C i piekę około 30-35 minut. Ja umieszczam w piekarniku naczynko z wodą. Kroje po wystudzeniu.

Ten chleb ostatnio robiłam kilka razy pod rząd. W smaku przypomina standardowy żytni razowy, a tak naprawdę jest pszenny. Mam wrażenie, że jest troszkę delikatniejszy w smaku, chociaż miąższ ma bardzo podobny. Jest wilgotny, ma mocną aromatyczną skórkę i długo zachowuje świeżość.

Długo dopracowywałam temperaturę pieczenia, tak aby mój chleb pszenno-żytni miał fajny, nierozpadający się miąższ i dobrą, jędrną, ale nie sztywną skórkę. Lubie gdy skórka jest aromatyczna. Im chleb szybciej znikał z chlebaka tym ja byłam bliżej sukcesu :) tak, to jest dobry chlebek.

Przyznaję się, że czasem pospieszam go i krócej trzymam zaczyn, za to daję mu porządnie wyrosnąć. Na początku jest nieśmiały, ale potem tam pędzi do góry, że zawsze kończy się to awarią na szmatce. Od pewnego czasu przykrywam go folią spożywczą (tą przezroczystą) i ten patent polecam. Szmatki ocalone :)

Polecam, bo syci, jest prosty no i w dodatku bardzo smaczny. Taki śniadaniowy chlebek pszenno-żytni.

Składniki na foremkę ok. 20 x 12 cm (niewielki bochenek)

zaczyn:

• 60 g zakwasu żytniego
• 90 g mąki żytniej razowej (2000)
• 90 g wody

ciasto właściwe:

• zaczyn jw
• 200 g mąki pszennej chlebowej
• 100 g mąki pszennej razowej
• 280 g wody
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• szczypta suchych drożdży (opcjonalnie)

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	ETAP I -- ZACZYN Krok 1. Składniki na zaczyn mieszam w misce. Zakwas używam świeżo dokarmiony, czyli taki, który wyjęłam z lodówki, dokarmiłam i odstał około 12 h. Wszystko mieszam, przykrywam ściereczką i odstawiam na ok. 8 h.
	ETAP II -- CIASTO WŁAŚCIWE Krok 1. Po tym czasie do zaczynu dodaje wszystkie składniki ciasta właściwego. Drożdże są opcjonalne, przyspieszają troszkę wyrastanie. Ja je dodaję wtedy, gdy nie dałam zaczynowi 8h a na przykład 6h. Spokojnie można je pominąć.
	Krok 2. Wszystko mieszam. Będzie to dość gęste ciasto.
	Krok 3. Przekładam do foremki, przykrywam i odstawiam na 2 do 5 h. W większości wystarczą 3 h, ale ogólnie ciasto powinno konkretnie wyrosnąć.
	Krok 4. Wyrośnięte ciasto chlebowe wkładam do nagrzanego do 230 C piekarnika na 10 minut, zmniejszam temperaturę do 210 C i piekę 50-55 minut. Kroję po całkowitym wystudzeniu.

Rok zaczął się dla mnie pracowicie, a skoro tak to i chlebki spod mojej reki wychodzą “szybsze”. Jednak zawsze staram się coś pozmieniać, czasem wrzucę troszkę ziarna, czasem więcej cukru, a czasem bakalie. Dzisiejszy chlebek jest właśnie jednym z tych szybkich, chleb pszenny z żurawiną lub rodzynkami. Robię go często i w zależności od tego co mam w szufladzie to to wrzucam do chlebka :)

Chleb wychodzi jaśniutki, pachnący i lubię ten przepis, bo chleb mimo, że pszenny, w dodatku drożdżowy, bardzo długo zachowuje świeżość. Jest wilgotny, i ma takie śliczne czerwone od żurawiny lub brązowe od rodzynek piegi. Ostatnio robiłam go też z suszonymi moralami, wyszedł tak samo pysznie.

Chleb pszenny z żurawiną to jeden z tych co go się miesza łyżką, taki nieprzyzwoicie leniwy, chleb dla leniwej lub zapracowanej gospodyni :) I mimo że nie poświęca mu się wiele czasu to odwdzięcza się pysznym smakiem. W smaku jest delikatny i pasuje do wszystkiego.

Chleb z żurawiną

Chleb z rodzynkami

Składniki

• 520 g mąki pszennej
• 500 ml letniej wody
• 8 g drożdży świeżych lub 4 g drożdży suchych
• 1 łyżeczka soli
• 1 łyżeczka cukru
• 1/2 szklanki płatków owsianych
• 1/2 szklanki żurawiny, rodzynek lub 1/3 szklanki pokrojonych suszonych moreli

Przygotowanie – wersja ilustrowana

	Krok 1. Drożdże rozpuszczam w wodzie. Następnie do miski wsypuję mąkę i po kolei wszystkie składniki.
	Krok 2. Wszystko mieszam łyżką. Przykrywam ściereczką (i ewentualnie folia spożywczą) i odstawiam w cieplejszy kąt, nie może być ani za ciepło ani za zimno. Lubi taką temperaturę pokojową bez przewiewów. U mnie w kuchni jest czasem 21 C a czasem 18 C i zawsze wyrasta, ale przy samym kaloryferze nie czuje się dobrze. Odstawiam na 1 h wyrastania.
	Krok 3. Ciasto powinno powiększyć objętość dwukrotnie, jeśli nie wyrosło nie ma co iść dalej, bo wyjdzie zbita klucha, dajcie mu wyrosnąć. Przestawcie w inne miejsce, ono naprawdę nie jest wybredne :)
	Krok 4. Wyrośnięte przekładam do foremki keksowej (ja używam też dużej ok 35 x 12 cm). Wychodzi z niej piękny wysoki niespełna kilogramowy (0,9) bochenek. Zostawiam na chwilę w tej formie i nagrzewam piekarnik do 230 C. (Podczas nagrzewania piekarnika chlebek jeszcze sobie ciutkę podrośnie w foremce, mój nagrzewa się około 15-20 minut). Wstawiam do nagrzanego do 230 C piekarnika i piekę 55-60 minut koniecznie z żaroodporną miseczką wody wstawioną na półkę piekarnika. Ja ustawiam obok foremki małe żaroodporne naczynko z wodą. Jeśli zbytnio zacznie się rumienić to można przykryć folią aluminiową. Gotowe :)

Delikatne, mięciutkie bułeczki z czekoladą i kokosem. W sam raz na słodkie śniadanko. Idealne na kanapeczki z nutellą albo twarożkiem z miodem. Nie są za słodkie. Chociaż ilość cukru można oczywiście zwiększyć. U mnie mój Mąż nie przepada za słodkim pieczywem. Te są takie akurat. Ja dałam gorzką czekoladę, ale można dać mleczną albo białą.

A bułeczki z czekolada i kokosem to moja propozycja w kolejne edycji, 58 już,  Weekendowej Piekarni. Dziękuję wszystkim chętnym za wspólne pieczenie, za zdjęcia zostawione u mnie i linki do własnych publikacji. Bardzo się cieszę i jest mi niesamowicie miło.

A tym, którzy jeszcze nie upiekli to bułeczki gorąco polecam, są bardzo proste. Smaczne, szczególnie dobre jako drugie śniadanko na słodko. Można je jeść również same, bo prostu jak pyszne słodkie bułeczki. Smacznego.

Składniki na 9 dużych bułeczek

• 570 g maki pszennej
• 12 g drożdży suchych lub 24 g świeżych
• ok 185 ml mleka
• 85 g masła roslinnego
• 5 łyżeczek cukru (dla słodkolubnych polecam więcej)
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 2 rządki czekolady (6-8 kostek)

plus:

• jajko do smarowania

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Drożdże rozpuszczam w mleku z dodatkiem cukru, odstawiam. W tym czasie odmierzam mąkę, czekoladę siekam w malutkie kawałeczki.
	Krok 2. Wszystkie składniki wrzucam do miski (również te drożdże co je odstawiłam na kilka minut). Mieszam łyżką.
	Krok 3. Następnie przekładam na blat i zagniatam, aż będzie gładkie ciasto.
	Krok 4. Ciasto lekko smaruję olejem i wkładam do miski. Przykrywam folią (nieszczelnie) i ściereczka i odstawiam na 1 h, aby wyrosło.
	Krok 5. [ciasto po wyrastaniu]. Wyjmuję z miski, chwilkę wyrabiam.
	Krok 6. Dzielę na 8-9 kawałków, ale jeśli lubicie mniejsze bułeczki do można podzielić na 12, 16 a nawet 18 kawałków. Formuję owalne bułeczki. Lepiej dłuższe niż szersze, bo one sporourosną (naprawdę uroooosną). Bułeczki układam na blaszce zostawiając między nimi co najmniej 1,5 cm odstępu (i tak się złączą delikatnie) i odstawiam do wyrastania na 1h (oczywiście przykrywam ściereczką by nie obeschły).
	Krok 7. Tak wyglądaja wyrośnięte bułeczki. Jajko roztrzepuje w misce i smaruję każdą bułeczkę. Wstawiam do nagrzanego do 190 C piekarnika i piekę około 15 minut. Gotowe. Smacznego.

Mam przyjemność kolejny raz zaprosić Was do Weekendowej Piekarni. Tym razem edycja 58. Wybór pieczywka to było nie lada wyzwanie. W końcu postanowiłam wybrać coś prostego, słodkiego, troszkę karnawałowego i bardzo smacznego. Z czasem u mnie różnie, stąd sięgam ostatnio po ekspresowe przepisy. Co nie znaczy, że nudne :)

Bułeczki z czekoladą i kokosem to moja propozycja na ten tydzień. Wybrać jeden przepis to ogromne wyzwanie. Myślę jednak, że każdemu posmakują. Ja proponuję gorzką czekoladę i wiórki kokosowe. Jeśli lubicie słodkości to możecie też dać mleczną. Mi jednak z gorzką smakuje najbardziej.

A za możliwość prowadzenia kolejnej edycji dziękuję serdecznie oczywiście naszej Alicji ;)

Bułeczki z czekoladą i kokosem

• 570 g maki pszennej
• 12 g drożdży suchych lub 24 g świeżych
• ok 185 ml mleka
• 85 g masła roslinnego
• 5 łyżeczek cukru
• 2 jajka
• 1 łyżeczka soli
• 1/2 szklanki wiórków kokosowych
• 2 rządki czekolady (6-8 kostek)
• plus jajko do smarowania

Drożdże rozpuszczam w mleku z dodatkiem cukru. Odstawiam.

Czekoladę siekam w drobne kawałki, takie duże okruszki.

Do miski z mąką wrzucam wszystkie składniki. Mieszam. Następnie przekładam na blat i wyrabiam kilka minut, aż ciasto będzie puszyste i gładkie.

Ciasto lekko smaruje olejem i wkładam do miski. Przykrywam i odstawiam na 1 h wyrastania.

Wyrośnięte ciasto wyjmuję, chwilkę wyrabiam. Dzielę na 8-9 części i formuję owalne bułeczki. One sporo urosną, więc lepiej moim zdaniem, zrobić ciut dłuższe niż szersze :)

Układam bułeczki na blaszce, w 2 rzędach w 1,5 cm odstępach. Przykrywam i odstawiam znowu na 1h.

Wyrośnięte bułeczki smaruję rozkłóconym jajkiem. Wstawiam do nagrzanego do 190 C piekarnika i piekę bułki ok 15 minut.

Bułeczki będą fajnie lekko złączone ze sobą, sa idealne na drugie śniadanie.

Smacznego :)

Pozdrawiam – Paulina ;-)

Długo szukałam idealnego przepisu na bułki hamburgerowe. W końcu zmodyfikowałam ten ze strony Canadian Living. Moje bułeczki hamburgerowe są dokładnie taki jakie powinny być. Raczej lekkie, delikatne, miękkie… no w sam raz do hamburgerów, kanapek itp. Najbardziej smakują mi lekko ciepłe, dlatego kolejnego dnia od upieczenia delikatnie je odświeżam i podgrzewam lekko spryskane wodą w piekarniku. Są pyszne.

Dla mnie bułeczki hamburgerowe muszą być mięciutkie, muszą mieć sezam i muszą mieć “to coś”. Nam bardzo zasmakowały. Polecam.

Składniki na 12 bułek

• 680 g mąki pszennej (typ 480)
• 200 ml mleka
• ok 200 ml wody
• 2 łyżeczki cukru
• 7 g drożdży suchych lub 14 g świeżych
• 2 łyżki masła (rozpuścić w rondelku)
• 1 łyżeczka soli

plus:

• jajko do posmarowania
• sezam

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Do miski wkładam wszystkie składniki na bułeczki. Jeśli używam świeżych drożdży to je po prostu wkruszam, a gdy suchych to je wsypuję. Masło rozpuszczam w rondelku zanim dodam do reszty. Wszystko mieszam, a następnie przekładam na stolnicę i wyrabiam. Ciasto dość łatwo się wyrabia, gdyby jednak było oporne to troszkę można podsypać mąką.
	Krok 2. Ciasto wkładam do miski, przykrywam folią spożywczą (tak troszkę nieszczelnie) a następnie ściereczką i odstawiam w ustronne miejsce na 1 h aby wyrosło. Oczywiście można tylko ściereczką, po prostu z moich obserwacji wynika, że nie wysycha i jakoś mu lepiej.
	Krok 3. [na zdjęciu po 1h wyrastania]. Wyjmuję wyrośnięte ciasto, chwilkę wyrabiam, a następnie dziele na 12 części -- tyle ile bułek.
	Krok 4. Z każdej części formuję kulkę. Ja zbieram brzegi i podwijam tak jakbym łączyła sakiewkę. Dzięki temu bułeczki będą równe i ładnie naprężone. Następnie spłaszczam je na placuszki. Nie bójcie się spłaszczać, one potem i tak wyjdą wyrośnięte.
	Krok 5. Odstawiam pod ściereczką na 40 minut by podrosły.
	Krok 6. Wyrośnięte bułki leciutko spłaszczam, ale leciutko. Smaruję rozkłóconym jajkiem i posypuję sezamem. Wstawiam do nagrzanego do 200 C piekarnika i piekę przez 15 minut. Zaraz po wyjęciu bułeczki będą miały lekko sztywną powłoczkę, ale gdy chwilkę “odtajają” to będą mięciutkie, więc nie martwcie się. Bułeczki najlepsze są w dniu pieczenia, ale potem przez kolejne 2-3 dni można je łatwo odświeżyć. Wystarczy skropić delikatnie wodą każdą bułeczkę i wstawić na 1-2 minuty do gorącego (na przykład nagrzanego do 150 C) piekarnika. Gotowe.

To kolejny mój leniwy i prosty chleb żytni na zakwasie. Tym razem z dodatkiem daktyli. Uwielbiam daktyle w chlebie! A leniwy, bo w zasadzie wszystko trzeba tylko wymieszać dokładnie łyżką, przełożyć do formy keksowej, odstawić aby wyrosło, upiec -- koniec.

Chleb żytni z daktylami idealny jest na śniadanie, po prostu pyyyyszny! Niesamowicie aromatyczny, wilgotny i pełny daktylowych, słodkich kawałków. Co ważne świeżość zachowuje przez ładnych kilka dni. Zresztą to taki chleb, który nie musi się dopraszać o zjedzenie :)

Składniki na mały ok 0,5 kg bochenek (20 x 10)

zaczyn:

• 60 g zakwasu żytniego
• 60 g mąki żytniej (typ 2000)
• 120 g wody

ciasto właściwe:

• zaczyn jw
• 290 g mąki żytniej chlebowej
• ok 180 g wody
• 30 g melasy
• 1 łyżeczka soli
• 40 g daktyli

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Składniki na zaczyn mieszam w misce i odstawiam na około 12 h.
	Krok 2. Po tym czasie wrzucam do zaczynu wszystkie składniki ciasta właściwego. Daktyle kroje na mniejsze kawałki.
	Krok 3. Wszystko dokładnie mieszam -- najłatwiej zewnętrzną stroną łyżki. Jeśli trudno się miesza to dodaję jeszcze troszkę wody. Konsystencja powinna być jak na zdjęcia czy filmie :)
	Krok 4. Przekładam do formy keksowej i odstawiam do wyrośnięcia na 2 do 5 h.
	Krok 5. Wyrośnięty chleb wstawiam do nagrzanego do 230 C piekarnika na 10 minut, następnie zmniejszam temperaturę do 200 i piekę 50 minut. Studzę na kratce i kroję dopiero po całkowitym wystudzeniu, a najlepiej jeszcze troszkę później.

Ostatnio kupiłam wyjątkowo pyszne kasztany, duże i słodkie, po upieczeniu są niesamowicie smaczne i przyjemnie miękkie. A skoro tak mi zasmakowały, to musiałam je dodać do pieczywa. Bagietka z pieczonymi kasztanami to moja propozycja na leniwą kolację lub smakowite śniadanie. Bagietka jest miękka w środku, skórkę ma chrupiącą a kawałki kasztanów dodają fajnego smaku.

Bagietka z pieczonymi kasztanami jest lekko słodkawa, mi najbardziej posmakowała z ziołowym serkiem capri -- pycha. Są takie momenty, kiedy potrafię pójść do kuchni, nawet późnym wieczorem, ukroić kromeczkę i zjeść w swojej ulubionej kombinacji. Tak właśnie jest z tą bułką z kasztanami. Po prostu kusi :)

Składniki

• 390 g mąki pszennej (typ 480)
• ok 200 ml wody gorącej (!)
• 5 g drożdży instant
• 1 łyżeczka cukru
• 1 łyżeczka soli
• ok 100 g kasztanów jadalnych

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Kasztany nacinam i wstawiam do nagrzanego piekarnika do 200 C. Piekę około 15 minut.
	Krok 2. W tym czasie zagniatam ciasto. Czyli odmierzam wszystkie składniki (woda musi być gorąca, ale nie wrząca), najpierw mieszam w misce a potem wyrabiam aż będzie gładkie. Wkładam do miski na 40 minut (pod przykryciem w ciepłe miejsce).
	Krok 3. Kasztany obieram z łupinek, najlepiej jak są jeszcze ciepłe, bo wtedy łatwiej się obiera, tylko uważajcie by się nie oparzyć. Kroję na mniejsze kawałki.
	Krok 4. [na zdjęciu ciasto po 40 minutach rośnięcia]. Wyjmuję ciasto i dzielę na dwie części.
	Krok 5. Na każdej układam pokrojone drobno kasztany pieczone.
	Krok 6. Zagniatam i formuję bagietkę lub bułkę (ja turlam aż utworzy się pożądany kształt) -- na filmie pokazałam dokładnie jak to robię. Nacinam -- oczywiście naciąć można później, ja jednak nacinam w tym momencie). Odstawiam na 1 h do wyrastania (tak troszkę inaczej niż zwykle, to drugi czas wyrastania mam dłuższy niż pierwszy, ale oczywiście można zamienić).
	Krok 7. [na zdjęciu bagietki po 1 h wyrastania]. Wstawiam do nagrzanego do 220 C piekarnika na około 25 minut. Smacznego!

Ostatnio jestem dosyć zaganiana, ale oczywiście z pieczenia chlebów nie rezygnuję, raczej kolejne przepisy kumulują się na kupce “do opublikowania”. Często sięgam po chlebek pyszniutki z ziarnami, to taki szybki chleb, który w różnych kombinacjach robię w “gorącym” czasie. Bo jednak domowy chleb smakuje najpyszniej.

Dzisiaj chcę Wam pokazać prosty sposób na smaczne bułeczki, oczywiście dla zabieganych. Bułeczki robi się szybciutko, wszak to moja lekka kombinacja na temat moich ulubionych puszystych bułeczek, tyle, że tym razem są bułeczki nadziane nutellą.

Nutellą można nadziać bułeczki na dwa sposoby, jeden to włożyć nutellę przed pieczeniem, a drugi naszpyrcować po upieczeniu. W zasadzie jeden i drugi bardzo bardzo smaczny, ja lubię ten drugi sposób, ale testowałam obydwa i efekt super. Polecam dla zabieganych z mocnym ciśnieniem na czekoladę ;)

Składniki na 12 sztuk bułeczek

• 570 g mąki pszennej (typ 480)
• 12 g drożdży instant lub 24 g drożdży świeżych
• 175 ml mleka + 10 ml do drożdży
• 85 g masła (może być masło roślinne)
• 4 łyżeczki cukru
• 2 jajka
• łyżeczka soli

plus:

• rozkłócone jajko do smarowania przed pieczeniem
• nutella

przydatna też będzie szpryca do dekoracji tortów lub duża strzykawka :)

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Drożdże mieszam z mlekiem. A następnie wszystkie składniki umieszczam w misce i mieszam. Przekładam na blat i zagniatam aż ciasto będzie gładkie.
	Krok 2. Odstawiam pod ściereczką na 1 h wyrastania. Po tym czasie ciasto powiększy swoja objętość, a ja wyjmuje z miski, chwilkę wyrabiam i dzielę na 12 części -- tyle ile bułeczek.
	Krok 3. Z każdej bułeczki formuje kulkę. Uwaga to jest moment, gdy można nadziać bułeczki nutellą, aby piekły się z nadzionkiem. Rozpłaszczam kawałek ciasta na placuszek, kładę łyżkę nutelli i zlepiam rogi jak sakiewce. Jeśli wolicie nadziewać nutellą po pieczeniu to przyjdzie na to czas na sam koniec, a teraz tylko uformujcie kulki.
	Krok 4. Odstawiam do wyrośnięcia na 30 minut (na nadziane) a na troszkę dłużej te puste (max 1 h)
	Krok 5. Smaruję wyrośnięte bułeczki rozkłóconym jajkiem. Wstawiam do nagrzanego piekarnika do 190 c na 15 minut.
	Krok 6. Jeśli nie nadzialiście bułek w kroku 3 to teraz po upieczeniu jest na to czas. Biorę szprycę lub dużą strzykawkę, napełniam nutellą i wbijam w bułkę (najlepiej z boku) i naciskam spust powolutku wyciągając szprycę (będzie ładnie nadziana). Gotowe :) Smacznego!

Sally Lunn to angielski chleb, a może troszkę ciasto. Z tego co wiem, czasem podawany jest do herbatki jak ciasto. W zasadzie się nie dziwię, jest delikatny, ma lekko wilgotny, miękki miąższ. Jest bardzo smaczny, nie za słodki. Mi pasuje do mleka, ale zapewne i z herbatką smakuje pysznie.

U nas Sally Lunn robiło za chleb. No dobrze, niedługo po wyjęciu z piekarnika zjedliśmy prawie połowę popijając mlekiem, ale pomijając ten fakt, robił za chleb na kanapki :) Fajny jest za miękkość, za delikatny smak i lekką słodycz. A do przepisu zainspirowała mnie mała, niepozorna książeczka “Chleb i Bułki” A.Wilson.

Składniki

• 500 g mąki pszennej (typ 480)
• 14 g drożdży lub 7 g suszonych
• 60 g wody + 20 g na drożdże
• 1 łyżeczka cukru pudru
• 3 jajka
• 160 ml mleka
• 50 g miodu
• 125 g masła stopionego
• 1/2 łyżeczki soli

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Drożdże rozpuszczam w wodzie (ta ilość z przepisu).
	Krok 2. Wszystkie składniki razem z rozpuszczonymi drożdżami wkładam do miski.
	Krok 3. Wszystko mieszam dokładnie a następnie odstawiam pod przykryciem (ja zawsze pod niedomkniętą folią i ściereczką) aby wyrosło. Czas około 1,5 h.
	Krok 4. [Tak wygląda po tym czasie wyrastania] Przekładam wyrośnięte ciasto do formy (o średnicy 25 a jeszcze lepiej 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiam na 1 h wyrastania.
	Krok 5. Po tym czasie wstawiam formę do piekarnika nagrzanego do 180 C i piekę 45 -- 50 minut (do suchego patyczka). Smacznego.