Informacje o blogu
Chciałabym podzielić się pasją pieczenia chleba w domu. Stąd pomysł na Chlebek.tv. Powstał, bo w moim kulinarnym menu jest co raz więcej pozycji związanych z pieczywem. Od pewnego czasu nie kupujemy już chleba w sklepie, wszystkie chlebki, bułki i bułeczki piekę sama w naszym domowym zaciszu.
Cały czas uczę się czegoś nowego, chciałam jednak pokazać, że pieczenie chleba w domu nie jest trudne, wręcz przeciwnie jest całkiem proste a dostarcza niesamowitej satysfakcji. No i ten smak. W sklepie nie znajduję takiego pieczywa jakie pamiętam jeszcze sprzed kilku lat. Po prostu domowe wypieki są lepsze, smaczniejsze i zdrowsze.
Każdy swój chlebek dopracowuję w najdrobniejszym szczególe, czasami robię ten sam chlebek kilka razy pod rząd, aby wydobyć z niego jak najlepszy smak zmieniając proporcje czy czas pieczenia. Zapewne niektóre rzeczy mogłabym robić lepiej, ale nie jestem zawodowym piekarzem. Po prostu lubię piec chleb i sprawia mi to wielką frajdę.
Na blogu chlebek.tv chcę pokazać co robię i jak to robię. Staram się wszystko zilustrować instrukcjami krok po kroku, a także filmikami mojego autorstwa. Kiedy zaczynałam swoją chlebkową przygodę wiele rzeczy wydawało mi się trudnych, teraz widzę, że strach ma duże oczy. Pieczenie chleba może być łatwe, przyjemne i smaczne. Trzeba tylko chcieć.
Zapraszam do smakowania pieczywa z chlebek.tv, a tym, którzy chcą zjeść coś więcej niż tylko chleb, polecam odwiedzenie kulinarnego bloga, którego prowadzę razem z Mężem – kotlet.tv.
Paulina i Michał
Dzisiaj przez przypadek znalazlam Wasze blogi i nie moge oderwac sie od czytania .bardzo ciekawe przepisy,ktore napewno bede wykorzystywac.Blog chlebek mobilizuje mnie do upieczenia chleba w domu.Prawdopodobnie ten “dziewiczy”bochenek powstanie w ta sobote.Pochwale sie jaki byl rezultat tego mojego pieczenia.Bedzie to moj pierwszy drozdzowy wypiek.Trzymajcie za mnie kciuki.
Mario bardzo nam miło! Pochwal się koniecznie, a jak będziesz miała jakiekolwiek pytania, to postaram się odpowiedzieć :) trzymamy kciuki i pozdrawiamy Cię ciepło :)
Jestem piekarzem . Oglądam wasze strony i jestem zachwycony !
Po prostu — rewelacja — !!
Zawodowcy i wiele innych osób możne się od was nauczyć jak się robiło i powinno robić chleby na starych przepisach – a nie pchać ” chemii ” do mąki .
POZDRAWIAM ! :)
Aleksander – ależ nam miło :) cieszę się, dziękuje za miłe słowa! Cały czas się uczę troszkę metodą prób i błędów, ale uwielbiam to i sprawia mi radość, że mogę dać to dalej :)
Zaczęłam piec w domu właśnie z powodu dużej ilości “dodatków” w niektórych kupnych chlebach, no a poza tym sprawia mi to przyjemność :)
Jeszcze raz dziękuje za miłe słowa, pozdrawiam :)
Od jakiegoś czasu próbuje sił w pieczeniu chlebka i bułeczek ,korzystam z różnych przepisów (rózni autorzy) z różnym powodzeniem, a wasza strona jest rewelacyjna i na pewno mi wiele pomoże.Dzięki za filmiki, za dokładny opis, za podawanie symboli mąk.mam tez pytanie , czy pieczecie na termoobiegu czy tez w inny sposób?, czy używacie mąki chlebowej?
dzięki za inspiracje!!!!
Hanno piekę zazwyczaj na termoobiegu, albo z wykorzystaniem górnej i dolnej grzałki jednocześnie.
Mąki używamy różnej, mąka chlebowa pszenna to typ 750 a żytnia 750, tak więc owszem takiej również używamy, ale korzystam też i ze zwykłej pszennej szymanowskiej, ale też razowej. wszystko staram się dlatego dokładnie podawać :) O makach napisałam tutaj http://chlebek.tv/wszystko-o-mace – pomocne myślę :)