Chleb pszenny zwykły
Prosty zwykły pszenny chleb na drożdżach, ale o długim czasie wyrastania, zrobiony na drożdżowym zaczynie. Bardzo smaczny, sycący. Taki o lekko zbitym, zwartym miąższu, ale delikatny w smaku. Jedna kromka tego chlebka to jak ze dwie kupnego :)
Idealny dla głodomorków. Nam zasmakował jako chleb śniadaniowy. Trzeba mu poświecić troszkę uwagi i wykazać się cierpliwością, ale warto. Polecam chleb pszenny zwykły. A przepis to moje kombinacje z przepisem na chleb pszenny prosty.
Chleb pszenny z żurawiną lub rodzynkami
Rok zaczął się dla mnie pracowicie, a skoro tak to i chlebki spod mojej reki wychodzą “szybsze”. Jednak zawsze staram się coś pozmieniać, czasem wrzucę troszkę ziarna, czasem więcej cukru, a czasem bakalie. Dzisiejszy chlebek jest właśnie jednym z tych szybkich, chleb pszenny z żurawiną lub rodzynkami. Robię go często i w zależności od tego co mam w szufladzie to to wrzucam do chlebka :)
Chleb wychodzi jaśniutki, pachnący i lubię ten przepis, bo chleb mimo, że pszenny, w dodatku drożdżowy, bardzo długo zachowuje świeżość. Jest wilgotny, i ma takie śliczne czerwone od żurawiny lub brązowe od rodzynek piegi. Ostatnio robiłam go też z suszonymi moralami, wyszedł tak samo pysznie.
Chleb pszenny z żurawiną to jeden z tych co go się miesza łyżką, taki nieprzyzwoicie leniwy, chleb dla leniwej lub zapracowanej gospodyni :) I mimo że nie poświęca mu się wiele czasu to odwdzięcza się pysznym smakiem. W smaku jest delikatny i pasuje do wszystkiego.
Bułeczki z czekoladą i kokosem
Delikatne, mięciutkie bułeczki z czekoladą i kokosem. W sam raz na słodkie śniadanko. Idealne na kanapeczki z nutellą albo twarożkiem z miodem. Nie są za słodkie. Chociaż ilość cukru można oczywiście zwiększyć. U mnie mój Mąż nie przepada za słodkim pieczywem. Te są takie akurat. Ja dałam gorzką czekoladę, ale można dać mleczną albo białą.
A bułeczki z czekolada i kokosem to moja propozycja w kolejne edycji, 58 już, Weekendowej Piekarni. Dziękuję wszystkim chętnym za wspólne pieczenie, za zdjęcia zostawione u mnie i linki do własnych publikacji. Bardzo się cieszę i jest mi niesamowicie miło.
A tym, którzy jeszcze nie upiekli to bułeczki gorąco polecam, są bardzo proste. Smaczne, szczególnie dobre jako drugie śniadanko na słodko. Można je jeść również same, bo prostu jak pyszne słodkie bułeczki. Smacznego.
Zaproszenie do Weekendowej Piekarni #58
Mam przyjemność kolejny raz zaprosić Was do Weekendowej Piekarni. Tym razem edycja 58. Wybór pieczywka to było nie lada wyzwanie. W końcu postanowiłam wybrać coś prostego, słodkiego, troszkę karnawałowego i bardzo smacznego. Z czasem u mnie różnie, stąd sięgam ostatnio po ekspresowe przepisy. Co nie znaczy, że nudne :)
Bułeczki z czekoladą i kokosem to moja propozycja na ten tydzień. Wybrać jeden przepis to ogromne wyzwanie. Myślę jednak, że każdemu posmakują. Ja proponuję gorzką czekoladę i wiórki kokosowe. Jeśli lubicie słodkości to możecie też dać mleczną. Mi jednak z gorzką smakuje najbardziej.
Bułeczki hamburgerowe – idealne
Długo szukałam idealnego przepisu na bułki hamburgerowe. W końcu zmodyfikowałam ten ze strony Canadian Living. Moje bułeczki hamburgerowe są dokładnie taki jakie powinny być. Raczej lekkie, delikatne, miękkie… no w sam raz do hamburgerów, kanapek itp. Najbardziej smakują mi lekko ciepłe, dlatego kolejnego dnia od upieczenia delikatnie je odświeżam i podgrzewam lekko spryskane wodą w piekarniku. Są pyszne.
Dla mnie bułeczki hamburgerowe muszą być mięciutkie, muszą mieć sezam i muszą mieć “to coś”. Nam bardzo zasmakowały. Polecam.
Bagietka z pieczonymi kasztanami
Ostatnio kupiłam wyjątkowo pyszne kasztany, duże i słodkie, po upieczeniu są niesamowicie smaczne i przyjemnie miękkie. A skoro tak mi zasmakowały, to musiałam je dodać do pieczywa. Bagietka z pieczonymi kasztanami to moja propozycja na leniwą kolację lub smakowite śniadanie. Bagietka jest miękka w środku, skórkę ma chrupiącą a kawałki kasztanów dodają fajnego smaku.
Bagietka z pieczonymi kasztanami jest lekko słodkawa, mi najbardziej posmakowała z ziołowym serkiem capri – pycha. Są takie momenty, kiedy potrafię pójść do kuchni, nawet późnym wieczorem, ukroić kromeczkę i zjeść w swojej ulubionej kombinacji. Tak właśnie jest z tą bułką z kasztanami. Po prostu kusi :)
Puszyste bułeczki z nutellą
Ostatnio jestem dosyć zaganiana, ale oczywiście z pieczenia chlebów nie rezygnuję, raczej kolejne przepisy kumulują się na kupce “do opublikowania”. Często sięgam po chlebek pyszniutki z ziarnami, to taki szybki chleb, który w różnych kombinacjach robię w “gorącym” czasie. Bo jednak domowy chleb smakuje najpyszniej.
Dzisiaj chcę Wam pokazać prosty sposób na smaczne bułeczki, oczywiście dla zabieganych. Bułeczki robi się szybciutko, wszak to moja lekka kombinacja na temat moich ulubionych puszystych bułeczek, tyle, że tym razem są bułeczki nadziane nutellą.
Nutellą można nadziać bułeczki na dwa sposoby, jeden to włożyć nutellę przed pieczeniem, a drugi naszpyrcować po upieczeniu. W zasadzie jeden i drugi bardzo bardzo smaczny, ja lubię ten drugi sposób, ale testowałam obydwa i efekt super. Polecam dla zabieganych z mocnym ciśnieniem na czekoladę ;)
Sally Lunn
Sally Lunn to angielski chleb, a może troszkę ciasto. Z tego co wiem, czasem podawany jest do herbatki jak ciasto. W zasadzie się nie dziwię, jest delikatny, ma lekko wilgotny, miękki miąższ. Jest bardzo smaczny, nie za słodki. Mi pasuje do mleka, ale zapewne i z herbatką smakuje pysznie.
U nas Sally Lunn robiło za chleb. No dobrze, niedługo po wyjęciu z piekarnika zjedliśmy prawie połowę popijając mlekiem, ale pomijając ten fakt, robił za chleb na kanapki :) Fajny jest za miękkość, za delikatny smak i lekką słodycz. A do przepisu zainspirowała mnie mała, niepozorna książeczka “Chleb i Bułki” A.Wilson.
Mleczne bułki (bagietki)
Delikatne bułki na mleku, idealne do… mleka i białego sera. Na kolację na łakomczuszków. Mleczne bułki są bardzo, bardzo miękkie, delikatne w smaku i leciutkie, przez co ma się wrażenie, że na jeszcze jedną kromkę można się skusić. Będą smakować i dzieciom i dorosłym, przynajmniej nam bardzo posmakowały.
A bułki, czy jak to woli bagietki to propozycja Zapbook w 53 edycji “WP”. Przepis bardzo mi się spodobał i dwie godziny od przeczytania już siedziałam ze swoimi kromkami mlecznych bułek. Moje zrobiłam mniej słodkie niż w oryginale, aby były również na śniadanie. Dzięki temu są przyjemnie lekko słodkie. Z białym twarożkiem smakują po prostu pysznie!
Bagietka z cebulą na winie
Aromatyczne pieczywko! Smakowite bagietki z cebulą na winie to propozycja w 52 edycji “WP”. Ptasia, która w tym tygodniu gospodarzy Weekendowej Piekrani, wybrała naprawdę fajny przepis.
I o ile nie jestem wielką fanką cebuli, to bagietka wyszła pyszna. Wina, na którym w dużej mierze oparte jest pieczywko nie czuć, za to sama bagietka jest przyjemnie wytrawna w smaku. Pasuje mi na śniadanie do wędliny i pasztetu.
Bagietka z cebulą na winie nie jest trudna do zrobienia, trzeba tylko cierpliwie pozwolić jej wyrosnąć, szczególnie w drugiej fazie (jak już jest uformowana w bagietkę). Ja się strasznie spieszyłam i pękła mi zupełnie nie tam gdzie powinna. Nie zmnienia to faktu, że w smaku pyszna i w zsadzie zostały już po niej tylko okruszki :)
Chleb z jabłkami
Miękki chleb wypełniony kawałkami jabłek. Bardzo smaczny i delikatny. W zasadzie ten chleb jest podobny do rustykalnego chleba z gruszkami. Po prostu posmakował nam na tyle, że sięgamy po niego w różnych kombinacjach. Tym razem właśnie chleb z jabłkami.
Chleb jest miękki, również skórka, która robi się mięciutka niedługo po wyjęciu z piekarnika (w chwile po wyjęciu jest jeszcze sztywniejsza, ale w miarę jak stygnie robi się nieziemsko mięciutka i miła w dotyku). Długo zachowuje świeżość i jest to ten z chlebów, który w żadnym wypadku nie jest ani zbyt suchy, ani zbyt wilgotny. Po prostu jest pyszny.
Mleczne bułeczki z żurawiną
Delikatne, miękkie i przyjemnie słodkie bułeczki z suszoną żurawiną. Bardzo lubię żurawinę, stąd nad zrobieniem tych bułeczek długo się nie zastanawiałam. Są w sam raz do twarożku, dżemu albo innych delikatnych rzeczy na śniadanie.
Przepis to kolejna propozycja Małgosi w 51 edycji “Weekendowej Piekarni”. Ja zwiększyłam ilość żurawiny, bo ją bardzo lubię. Bułeczki polecam, warto zrobić z podwójnej porcji, ponieważ szybko znikają. Nam bardzo smakowały.
Puszyste bułeczki – najlepsze
To najlepsze bułeczki jakie do tej pory jadłam. Miękkie, puszyste i znikające szybko. Są fenomenalne! Po prostu pychotka! Mogą być na kanapki, a mogą być zjadane po prostu same do szklanki zbożowej kawy czy kakao. No i żadne bułeczki sklepowe nie dorównują im w puszystości. Po prostu są to pyszne puszyste bułeczki ;-)
Przepis swoje źródło ma u Leonor a ja go troszkę zmodyfikowałam po kilku próbach po swojemu. I naprawdę nie ma co dłużej myśleć, trzeba bułeczki zrobić :) Te puszyste bułeczki zaliczają się do grona mojego ulubionego pieczywka. A posmarowane moimi ulubionymi powidłami śliwkowymi z czekoladą to już totalna rozpusta! Smacznego!
Bułki na miodzie z ziarnami
Pyszne bułki z ziarnami, a jakie sycące! Bułki są na miodzie, są pyszne, miękkie i bardzo przypadła mi do gustu ich skórka. Nadają się idealnie jako pieczywko na kanapki do pracy. Po takiej sycącej kanapce głód zostaje pokonany na długo.
A bułeczki to propozycja Małgosi (zainspirowanej przepisem Gordona Ramsay’a), która w tym tygodniu prowadzi 51 wydanie “Weekendowej Piekarni”. Z przepisu wychodzi 9 naprawdę sporych bułek.
Pyszna bagietka – puszysta z chrupką skórką
Bardzo lubię bagietki. Klasyczna bagietka według mnie powinna być miękka i puszysta w środku, a przyjemnie chrupka z zewnątrz. Wiele podejść robiłam pod bagietkę idealną, w końcu jest, moja pyszna bagietka! W zasadzie cała tajemnica jej puszystego i miękkiego miąższu kryje się w gorącej wodzie dodanej do ciasta. Proste a jakie pyszne :)
Bagietki mi tak zasmakowały, że następnego dnia piekłam kolejne, a to u mnie rzadkość. Lubię bagietki też za to, że kanapeczki zrobione na nich są takie filigranowe, można zapełnić nimi cały talerz i każdą kanapeczkę mieć z czymś innym. Bo bagietka smakuje idealnie ze wszystkim.
Te bagietki trzymają świeżość 2-3 dni, czwartego również dobre, ale już nie tak puszyste, wtedy można podsmażyć na patelni obtoczone w jajeczku – pycha. Tylko, że póki co, poza testową kromką, większa ilość nie dotrwała tak długo – wszystko zostało zjedzone :)
Pieczenie chleba w domu nie jest trudne. Ba! jest całkiem proste. Trzeba tylko chcieć.
Nie kupujemy już pieczywa w sklepie, wszystko pieczemy sami. Taki chleb zupełnie inaczej smakuje.
więcej o nas »
kontakt: polinqa@gmail.com
Piszę też na blogu 
