Sally Lunn

Sally Lunn to angielski chleb, a może troszkę ciasto. Z tego co wiem, czasem podawany jest do herbatki jak ciasto. W zasadzie się nie dziwię, jest delikatny, ma lekko wilgotny, miękki miąższ. Jest bardzo smaczny, nie za słodki. Mi pasuje do mleka, ale zapewne i z herbatką smakuje pysznie.

U nas Sally Lunn robiło za chleb. No dobrze, niedługo po wyjęciu z piekarnika zjedliśmy prawie połowę popijając mlekiem, ale pomijając ten fakt, robił za chleb na kanapki :) Fajny jest za miękkość, za delikatny smak i lekką słodycz. A do przepisu zainspirowała mnie mała, niepozorna książeczka “Chleb i Bułki” A.Wilson.

Składniki

500 g mąki pszennej (typ 480)
14 g drożdży lub 7 g suszonych
60 g wody + 20 g na drożdże
1 łyżeczka cukru pudru
3 jajka
160 ml mleka
50 g miodu
125 g masła stopionego
1/2 łyżeczki soli

Zobacz jak zrobić Sally Lunn- film

Przygotowanie -- wersja ilustrowana

	Krok 1. Drożdże rozpuszczam w wodzie (ta ilość z przepisu).
	Krok 2. Wszystkie składniki razem z rozpuszczonymi drożdżami wkładam do miski.
	Krok 3. Wszystko mieszam dokładnie a następnie odstawiam pod przykryciem (ja zawsze pod niedomkniętą folią i ściereczką) aby wyrosło. Czas około 1,5 h.
	Krok 4. [Tak wygląda po tym czasie wyrastania] Przekładam wyrośnięte ciasto do formy (o średnicy 25 a jeszcze lepiej 23 cm) wyłożonej papierem do pieczenia. Zostawiam na 1 h wyrastania.
	Krok 5. Po tym czasie wstawiam formę do piekarnika nagrzanego do 180 C i piekę 45 -- 50 minut (do suchego patyczka). Smacznego.